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だいこん（分類：アブラナ科ダイコン属）

「だいこん」のココがおすすめ

関東近在の神奈川県・千葉県などより、旬の大根が入荷しました。秋から冬の寒い時期に栽培されただいこんは、みずみずしく、甘みが増しています。煮物や、漬物に最適な大根になりますので、ぜひご賞味ください。

「だいこん」の選び方と保存方法

大根は色が白く、触ったときに硬く張りがあってみずみずしい物、葉がついている場合は、葉が活き活きとシャキっとしている物が新鮮です。また、持ったときにずっしりと重みを感じる物を選びましょう。保存する際は、葉の部分から水分が失われる為、付け根近くから葉を切り落とし、根の部分と分けて保管しましょう。根の部分はラップでくるむか、濡れたクッキングペーパーで包んでビニール袋に入れて冷蔵庫で保存してください。

「だいこん」の歴史

原産地は、地中海沿岸から中東といわれています。紀元前2200年の古代エジプトでピラミッド建設労働者の食料とされていたのが最古の栽培記録とされています。日本へは、シルクロードを経て中国から伝来し、古事記や日本書紀にその記述が残っています。鎌倉時代に広く栽培されはじめ、江戸時代になって全国へと栽培が広がっていきました。