今週のプロ野菜ニュース

今週おすすめの「くだもの」と「やさい」の産地や品種、おいしい理由、豆知識など、お役立ち情報が満載!

第50号 2月24日(月) ~ 3月 1日(日)

発行日  2020年02月20日

発行元 コープデリ連合会

※コープながのは対象外です

今週のおすすめ1番「 くだもの」

プロ野菜_いちご.jpg

いちご(分類:バラ科オランダイチゴ属)

「いちご」のココがおすすめ

いちごの名産地、埼玉県、栃木県のコープの産直産地からおいしい“いちご”が続々入荷中です。一番のおすすめは、最も生産量が多く人気が高い、「とちおとめ」です。「とよのか」と「女峰」を掛合わせ、さらに「栃の峰」の交配によって生まれ、現在はいちごの代表的な品種になりました。酸味が少なく甘みが強いことが、とちおとめの特徴です。コープのこだわり産直・埼玉県産埼玉産直センターの「産直とちおとめ」は、栽培方法にもこだわった逸品です。他品種では福岡県産の「あまおう」がおすすめです。名前の由来は「かい・るい・おきい・まい」の頭文字をとったもの。また、甘いいちごの王様、「甘王」になるようにとの願いも込められています。

コープのいちご産直産地

コープの産直産地から出荷されるいちごのご紹介です。

1.埼玉産直センター:とちおとめ

酸味が少なく甘みの強い品種です。産直センターでは手に触れる回数を出来る限り少なくして、パック詰めすることで、いちごの鮮度を保っています。

2.長崎県産:ゆめのか・恋みのり

長崎県JA島原雲仙からお届けします。ゆめのか、恋みのりが主な品種。旬のいちごをご賞味ください。

今週のおすすめ1番「 やさい」

pic_snapendo_asupara.jpg

スナップエンドウ(分類:マメ科エンドウ属)
アスパラガス(分類:ユリ科アスパラガス属)

「スナップエンドウ」「アスパラガス」のココがおすすめ

スナップエンドウ

鹿児島県を中心とした産地から、春を告げる野菜「スナップえんどう」が入荷しました。サラダや炒め物・天ぷらなどで、さやごと召し上がれます。甘みや、ポリポリした食感をお楽しみください。

アスパラガス

アスパラガスの最もおいしい時期「春」が到来します。これから旬を迎える国産アスパラガスをご堪能ください。

どんな料理用途がある?

スナップエンドウ
  1. そのままゆでて“お手軽に”:スジをとってさっとゆでます。時間は1分~1分半でOK。マヨネーズを添えて。
  2. サラダ:サッとゆでて他の野菜とドレッシングで。
  3. 炒め物:下ゆでしてから、バター炒めや、卵と豚と一緒に炒めていただきます。
  4. てんぷら:スジを取り、下ゆでなしで揚げてください。
アスパラガス
  1. シンプルに“塩焼き”:オリーブオイルをひいて中火で焼き目をつけ、塩で味付け。太めの物を選びましょう。
  2. 肉巻きアスパラ:豚ロースでアスパラガスを巻いた定番メニュー。湯通しはさっと!穂先は食感が残るように、軸から湯に入れてください。
  3. パスタ:ベーコンとアスパラをパスタと一緒に絡め、和風の味付けで。春を感じる「和風パスタ」をどうぞ。

「野菜の分類」のおはなし~その1「野菜の分け方」~

一つめは「食べる部分による分け方」

「果菜(かさい)類」「洋菜(ようさい)類」「根菜(こんさい)類」の3つに分けられます。

  1. 果菜類:タネや実を食べる野菜。きゅうり、トマト、なす、枝豆、そら豆などがありますが、スイカやいちご・メロンも正式には「果菜類」に分類されます。
  2. 洋菜類:葉や茎、花を食べる野菜。キャベツ、白菜、レタス、アスパラガス、ブロッコリーなど。
  3. 根菜類:根と茎の変形体を食べる野菜。根の変形体を食べる大根、かぶ、にんじんや、茎の変形体のじゃがいも、れんこんなどです。
pic_column_vegeall.jpg

二つめは「植物学上の分け方」

この分け方は、野菜を栽培するときに必要になります。同じ仲間は病気や害虫などが共通していることが多く連作障害を防止するためにも必要な分け方です。
野菜を仲間ごとに「目(もく)・科・属」の順に分類し、個々の種に分けられます。例えば「きゅうり」の場合は、スミレ目ウリ科キュウリ属の「きゅうり」という種になります。

※連作障害とは
同じ畑で同じ野菜または同じ仲間の野菜を繰り返し栽培すると病原菌や害虫が多くなったり、土壌の養分が不足したりして野菜の生育が不良になる障害

産直 コープの里とは

生産者・コープ・組合員がつながり、安全性が確保され、おいしさと環境配慮を兼ね備えた、生い立ちがはっきりわかる農畜水産物をお届けする取り組みです。 「産直 コープの里」の商品を、コープデリのお店でぜひお買い求めください。

コープの産直について
  • Facebookシェアボタン
  • ラインで送る
前のページに戻る

コープデリのお店とは

- about -

“おいしさと安心を、うれしい価格で。”を
基本方針とした、
5つの生協が展開しているコープのお店です。

詳しくはこちら
お近くの
お店を探す